식품 화학에 관심을 갖은 이유

식품을 화학적으로 분석한 학문이라고 생각한다.

개론을 대략적으로 훌터 봤는데..화학식이 많이 나온다.

먹는 것은 사람에게 중요한 영역이라고 생각한다.

이러다보니

식품과 관련된 화학을 검색을 하게 되었다.

그래서 "식품화학"을 검색하였다.

식품화학에 관심을 갖게 된 계기는

음식에 대해 관심을 갖고 

맛 칼럼니스트들의 글을 읽으면서

맛을 분석하면서

화학에 대한 얘기도 나오다 보니

그렇게 되었다.

식품화학 학문은 어렵더라

왜

낫설은 언어들이 나오기 때문이다.

그냥 

음식은 먹으면 맛있어 만 생각하면 되는데

분석하기 시작하면서 

화학 분야까지 가게 되니

괜히 부담이 되었다.

조미료에 대해서도 조금 알게 되었다.

막연하게 나쁜 것으로 생각했는데

그것은 올바른 태도가 아니었음을 알게 되었다.