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짧은 시간에 많은 음식을 팔기 위해서는 음식을 빨리 많이 만들어야 한다.

그러나 현실적으로 이런일은 불가능하다.

그렇게 해서 음식들이 공장에서 미리 만들어져 진공포장되어 5분이나 10분안에 라면처럼 대펴져 손님에게 나온다.

대표적인 곳이 고속도로휴게소 음식

이런 냉동 음식들은 식재료의 신선도와 영양이 떨어진다.

외식하면서 영양고 좋은 식재료를 기대하려면  비싼 고급식당에서 먹어야 할 것 같다.

아니면 한정된 양만 파는 식당에서 먹어야 하나?

약국에서 처방전이 없이 살 수 있는 약이 잇다.

감기약, 배탈 없애주는 약(?), 편도약등

그런데 간혹 이 약들을 팔 때 일부 약사들 중 2배로 파는 사람들이 있다.

자세히 말하면

감기약 주세요 하면

어떤 약사는 한회사 제품 1팩만 준다.

그런데 어떤 약사는 2회사 제품을 하나씩 준다. 그런데 이 약들의 효과를 자세히 보면 같다. 단지 제조사만 다르다.

먹을 때는 각 회사 제품 1알씩 합쳐서 2알을 먹으라 한다.

사용 설명서를 보면 1팩에 2알씩 먹으라고 권장 되있다.

결국 1팩만 팔아도 되는데 2팩을 팔아서 약을 과다하게 사게 만드는 것이다.

3인 성인과 피자집에가서 피자 한판과 스파게팅 한접시를 먹었다. 대략 3만원나왔다.
분위기도 좋았다. 식탁보도 깔아주시고 물병은 투병한 사각 유리병에 주었다.
잔잔한 음악이 나왔다.

4인 성인과 어린이 2명과 함께 숯불고기 집에 갔다.
11만원정도 나왔다.
삼겹살과 양념갈비를 먹었다.
삼결살은 좋았는데...
후식(?)으로 먹은 물 냉면은 달고 비빔냉면은 맵고 많은 반찬이 남았다.
음악은 없고 시끄러운 사람들소리
먹고난후에 밖으로 나오니  머리와 옷에서 음식 냄새가 낫다.

3만원vs11만원

3만원으로 먹은 것이 그리웠다. 앞으로 비효율적인 한국 숯불갈비집은 가고 싶어지지 않앗다. 

2022-8-31 추가
과거에 내가 적은 글을 보니 지식이 부족했다고 느낀다.
음식 값은 재료비, 인건비, 임대료, 인테리어비등에 의해 영향을 받는다. 난 과거에는 이러한 지식이 부족했다.
숯불갈비집은 고기 원가, 불, 밑반찬, 인건비 등 모든 조건이 피자집과 다른다. 숯불갈비집은 연기도 심하게 발생한다.
피자 식당이 많이 사라지고 있다. 대형마트에서 파는 피자, 냉동피자가 많이 싸기 때문이다. 피자가 처음 팔릴 때는 서양의 문화는 비싸도 된다는 편견이 있었다. 피자를 비싸게 파는 상술을 펼친 것도 있다.
음식 값도 마케팅이다. 원재료의 가격은 경쟁사와 차별을 두기 어렵다.

음식과 요리에 대해서 과학적으로 분석한 책
사물을 바라볼 때 철적히 분석하면서 바라보면 피곤한 면도 있겠다.
분석하면 효율적으로 일을 처리할 수 있는 장점도 있다.